Frage & Antwort, Nr. 563: Wie misst man Schärfe?
Ein bisschen Chili, Peperoni oder Cayenne-Pfeffer können Speisen aufpeppen. Oder sie können das Essen so scharf machen, dass es im Mund nur noch “brennt”. Ist der Grad von Schärfe überhaupt irgendwie messbar?
